CHI TIẾT CÔNG VIỆC:
Vị trí này chịu trách nhiệm tổ chức & vận hành sản xuất, xây dựng & quản lý thực đơn, quản lý đặt hàng & chi phí, đảm bảo chất lượng & VSATTP, tổ chức tiệc & dịch vụ đặc biệt, giám sát & hỗ trợ đội ngũ.
NHIỆM VỤ CHÍNH:
- Tổ chức & Vận hành sản xuất:
- Lập kế hoạch, tổ chức và kiểm soát toàn bộ quy trình chế biến phục vụ tại các Canteen được phân công.
- Đảm bảo hoạt động sản xuất diễn ra đúng quy trình, hiệu quả và an toàn.
- Xây dựng & Quản lý thực đơn:
- Xây dựng thực đơn ngày/tuần/tháng phù hợp khẩu vị khách hàng và tiêu chuẩn dinh dưỡng.
- Cập nhật, đề xuất các xu hướng thực đơn mới, đa dạng món ăn.
- Kiểm soát khẩu phần ăn, đảm bảo dinh dưỡng cân đối với chi phí hợp lý.
- Quản lý đặt hàng & Chi phí:
- Theo dõi, kiểm soát công tác đặt hàng nguyên vật liệu và hàng hóa thực phẩm.
- Kiểm soát chi phí vận hành, cost suất ăn theo định mức công ty.
- Đảm bảo hiệu quả tài chính và hạn chế hao hụt.
- Đảm bảo chất lượng & VSATTP:
- Giám sát tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp.
- Đề xuất phương án cải tiến, nâng cao chất lượng món ăn và dịch vụ.
- Tổ chức tiệc & Dịch vụ đặc biệt:
- Xây dựng kế hoạch và triển khai tổ chức tiệc, sự kiện theo yêu cầu khách hàng.
- Đảm bảo chất lượng món ăn, khẩu phần và chi phí hợp lý cho từng chương trình.
- Giám sát & Hỗ trợ đội ngũ:
- Giám sát hoạt động hằng ngày, xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm đạt mục tiêu chung.
Chúng tôi tìm kiếm ứng viên sở hữu các năng lực như: kiến thức về Tiếp thu nhanh, Làm Việc Nhóm, Sức Khoẻ Tốt, Quản Lý Vận Hành cùng với Xử Lý Số Liệu. Chúng tôi ưu tiên những ứng viên có kinh nghiệm với: nắm vững QA/QC, Kiểm Định Chất Lượng, Y Tế, Quản Lý Chất Lượng cùng với Thực Phẩm.Bạn sẽ nhận được những phúc lợi sau: được Đào Tạo Miễn Phí, tham gia Team Building, nhận Thưởng Tháng 13, có Đồng Phục cùng với Thưởng Lễ-Tết.
