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シフト開始タスクの実行:
各シフトの前に、制服を交換し、規定に従って個人の衛生状態と行動基準を確保してください。
食器類を清潔にします: カップ、皿、スプーン、グラスなど。レストランの規定に従って衛生基準を確保します。
レストランのサービススタイルに合わせてダイニングテーブルや宴会テーブルを設置し、必要な道具や装飾品をすべて揃えます。
顧客サービスプロセスを実装します。
レストランのホステスがゲストを迎えます。
ダイナーにメニューを提示して料理と飲み物を選択してください。リクエストに応じて、適切な食べ物や飲み物の選択についてゲストにアドバイスします。
顧客からの注文情報を記録し、食品の正確な名前 (飲み物、数量、特別なリクエストなど) を顧客に確認します。
注文をレジ係、キッチン、バーに転送します。
顧客の注文に応じて食べ物や飲み物を提供し、正しいテーブルと順序を確保します。
ワインの注ぎを実行する - ワインを注ぎ、ソースを追加し、追加の注文を記録します...
ダイナーの正当なリクエストに応え、ゲストの質問に熱心に答える準備ができています。
ゲストが飲み物をこぼしたり、食器を割ったりするなど、食事中に発生した問題に対処する準備ができています。
レストランの基準に従って顧客の支払いプロセスを実行します。
ゲストをお見送りし、ゲストに別れを告げる - ダイニングテーブルを片付け、次のゲストにサービスを提供するために新しいテーブルを準備する。
ルームサービス:
部門のオーダーテイカーからルームサービス情報を受け取ります。
顧客の注文に応じてサービスカートをセットアップします。
バーからアルコールを準備/ドリンクを受け取り、キッチンから食べ物を受け取ります。
レジ係から支払い請求書を受け取り、正しい情報を確認してください。
サービスカートをリビングルームに移動し、リビングルームでルームサービスの手順を実行します。
工具や機器の管理と保存:
ゲストの食事を提供する食器類（皿、カップ、スプーン、フォーク、ナイフ、グラス、デカンタなど）を置く場所がすべて揃っていることを速やかに補充して確認してください。
工具や機器は慎重に保管し、欠け、損傷、欠品などが見つかった場合は管理者に報告してください。
シフト終了後のタスクを実行します。
シフト監督に報告し、シフト中に発生した問題を管理します。
朝のシフトで働いている場合は、シフトが終了したら、次のシフトに仕事を引き継ぎます。
夜勤の場合は、勤務終了時に清掃を行ってください。
その他の仕事:
レストランが混雑しているときに他のウェイター/ウェイトレスが顧客にサービスを提供するのをサポートし、レストラン内で発生した事件に対処し、対処する能力や権限がない事件については上司に報告します。
レストランのマーケティング プログラムの実施を調整します。
部門の会議に積極的に参加し、食事者から受け取ったフィードバックを報告します。
ホテルやレストランの主催による専門トレーニングコースに熱心に参加してください。
その他、上司からの依頼に応じて業務を遂行します。
会社規模
20 - 99 人
お問い合わせ
Le Thi Song Luong
住所
199d Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Thủ Đức
ウェブサイト
