CHI TIẾT CÔNG VIỆC:
Vị trí này chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của nhà hàng, bao gồm các bộ phận lễ tân, phục vụ, bếp, pha chế và thu ngân. Bạn sẽ là người sắp xếp ca làm việc, phân công nhân sự, và đảm bảo chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn của Lối Huế.
NHIỆM VỤ CHÍNH:
- Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng: lễ tân, phục vụ, bếp, pha chế, thu ngân.
- Sắp xếp ca làm việc, phân công nhân sự, đảm bảo đủ người, đúng người, đúng việc.
- Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Lối Huế.
- Đào tạo nhân viên mới, hướng dẫn tác phong phục vụ, quy trình làm việc và văn hóa thương hiệu.
- Giám sát quy trình ra món, thời gian phục vụ, xử lý các tình huống phát sinh trong ca.
- Kiểm soát tồn kho nguyên vật liệu, phối hợp bếp đặt hàng, tránh thiếu hoặc dư tồn.
- Theo dõi doanh thu ca/ngày, báo cáo định kỳ cho chủ nhà hàng.
- Tiếp nhận phản hồi khách hàng, xử lý khiếu nại và đề xuất cải tiến dịch vụ.
- Phối hợp triển khai các chương trình marketing, đón tiếp đoàn khách, tour du lịch.
- Đảm bảo hình ảnh không gian quán luôn sạch sẽ, gọn gàng, đúng concept thương hiệu.
YÊU CẦU:
- Có kinh nghiệm tối thiểu 1 năm ở vị trí quản lý/giám sát nhà hàng, quán ăn, quán cà phê.
- Có kỹ năng quản lý đội nhóm, giao tiếp tốt và xử lý tình huống linh hoạt.
- Hiểu quy trình vận hành F&B cơ bản (nhân sự, khách hàng, hàng hóa, doanh thu).
- Chịu được áp lực công việc, chủ động, có trách nhiệm và tinh thần làm chủ.
- Ưu tiên ứng viên từng làm mô hình nhà hàng cơm Việt / phục vụ khách du lịch.
- Yêu thích văn hóa Huế, có sự tinh tế trong dịch vụ là lợi thế lớn.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG:
- Thu nhập: Lương cứng + thưởng KPI + thưởng hiệu quả vận hành.
- Làm việc trong môi trường chỉn chu, tử tế, mang đậm giá trị văn hóa Huế.
- Tham gia xây dựng một mô hình F&B có chiều sâu về trải nghiệm, không chạy số đơn thuần.
- Ăn ca, nghỉ theo quy định, thưởng lễ Tết, team building định kỳ.
