- Định hướng xác định được những điểm hạn chế của sản phẩm cũ, định hướng phát triển sản phẩm mới.
- Xây dựng và thực hiện file định mức.
- Soạn thảo các tài liệu liên quan đến việc phát triển sản phẩm mới bao gồm: Tiêu chuẩn, nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, quy trình công nghệ và các thông số thiết bị, hướng dẫn công việc…
- Thực hiện và đánh giá các test về chất lượng sản phẩm mới như shelflife test, shiptest, test cảm quan,…
- Sáng tạo ra hướng dẫn nấu món ăn mới trong menu và trực tiếp huấn luyện cách chế biến cho nhân viên nhà hàng;
- Phân tích menu và các món trên thị trường để đề xuất các món mới phù hợp với concept của nhà hàng.
- Xây dựng giá thực phẩm và giá bán phù hợp
- Hỗ trợ tìm kiếm nguyên vật liệu thay thế nhằm đáp ứng đúng tiêu chuẩn cost quy định
- Xây dựng bộ recipes và quy trình chế biến và Training các cửa hàng làm theo đúng tiêu chuẩn
Xuất khẩu: Xuất khẩu các loại thực phẩm chế biến và nguyên liệu ra thị trường nước ngoài như EU, Nhật, Úc, Mỹ...
Phân phối Horeca: Phân phối các loại thực phẩm chế biến và nguyên liệu cho thị trường nội địa thông qua kênh Horeca - nhà hàng, khách sạn, café và các công ty chuyên cung cấp dịch vụ nấu ăn tư nhân, suất ăn công nghiệp, tổ chức tiệc ngoài trời.
Kinh doanh và điều hành 4 hệ thống thương hiệu riêng là YUM NHA, BAMBOO DIMSUM ,KINGSTICK và GT.
Xuất khẩu: Xuất khẩu các loại thực phẩm chế biến và nguyên liệu ra thị trường nước ngoài như EU, Nhật, Úc, Mỹ...
Phân phối Horeca: Phân phối các loại thực phẩm chế biến và nguyên liệu cho thị trường nội địa thông qua kênh Horeca - nhà hàng, khách sạn, café và các công ty chuyên cung cấp dịch vụ nấu ăn tư nhân, suất ăn công nghiệp, tổ chức tiệc ngoài trời.
Kinh doanh và điều hành 4 hệ thống thương hiệu riêng là YUM NHA, BAMBOO DIMSUM ,KINGSTICK và GT.
