Giám sát & điều phối tất cả các hoạt động tại cửa hàng.
Kiểm soát thực thi các quy trình của nhân viên liên quan đến khách hàng.
Quan sát, ghi nhận & tổng hợp các thông tin của khách hàng đánh giá về sản phẩm (đồ ăn, thức uống) cho cấp trên, đề xuất các phương án để phục vụ khách hàng tốt hơn.
Đảm bảo hoạt động diễn ra trơn tru: đúng vai trò, đúng quy trình của từng nhân sự cấp dưới.
Điều phối chi tiết tất cả các hoạt động của quán ở từng vị trí đảm bảo hoạt động diễn ra tốt nhất KHI QUÁN ĐÔNG KHÁCH.
Kiểm tra hoạt động nhân viên theo phân công của từng cá nhân: vệ sinh khu vực, vệ sinh quầy kệ, bếp…
Nhắc nhỡ & khiển trách & phạt theo quy định nếu cá nhân xảy ra những sai phạm.
Chịu trách nhiệm tuyển dụng theo quy trình tuyển dụng & đào tạo của cửa hàng.
Xây dựng lộ trình đào tạo nhân sự mới (lý thuyết è thực hành è thử việc è đánh giá quá trình thử việc)
Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên trong cửa hàng đảm bảo hoạt động quán diễn ra trơn tru và đầy đủ nhân sự vận hành.
Kiểm tra và đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm: chất lượng nguyên vật liệu.
Theo dõi & kiểm tra báo cáo tồn kho của nhân viên bếp/ pha chế.
Kiểm kê, theo dõi số lượng, chất lượng đồ dùng, dụng cụ trang thiết bị, tài sản cửa hàng.
Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng (nếu có) khi nhân viên không giải quyết được.