- Quản lý hoạt động bộ phận chế biến của công ty.
- Lên kế hoạch quản lý, đánh giá, báo cáo về chất lượng cho các sản phẩm, các quy trình sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng & an toàn thực phẩm.
- Xây dựng tiêu chuẩn và đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu vào, đầu ra.
- Xử lý dứt điểm các lỗi phát sinh trong quá trình chế biến. Phân loại và xử lý các thực phẩm chưa đạt tiêu chuẩn chất lượng.
- Hướng dẫn và kiểm soát nhân viên chế biến món ăn theo đúng quy trình, đảm bảo đúng theo công thức chế biến bánh, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Quản lý hàng hoá, tài sản, công cụ trong khu vực chế biến.
- Quản lý nhân viên chế biến và chịu trách nhiệm về doanh thu của sản phẩm.