CHI TIẾT CÔNG VIỆC:
Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách, đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn và đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định.
NHIỆM VỤ CHÍNH:
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định.
- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp.
- Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.
- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp.
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.
- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp.
- Sử dụng và giám sát, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc.
- Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định.
- Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp đầy đủ.
- Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản.
- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca.
- Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca.
- Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công.
- Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên.
- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp.
- Kịp thời theo dõi các vấn đề liên quan đến khu vực bếp.
- Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp.
- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao.
YÊU CẦU:
Về mặt kỹ năng, ứng viên cần có: Kỷ luật cao, Trách Nhiệm, Làm Việc Nhóm, Chuyên Môn Cao và am hiểu Chịu Áp Lực. Bên cạnh đó, ứng viên nên có kiến thức về: Đầu Bếp, Quản Lý Chất Lượng, Bếp Chính, Nhà Hàng và hiểu biết về Phụ Bếp.QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG:
Bạn sẽ nhận được những phúc lợi sau: Hỗ trợ phí đào tạo, Quà tặng lễ Tết, có Lương cạnh tranh cùng với Hoạt động Dã Ngoại.